ابتكر التركي أوكاش ناغاش، في ولاية قهرمان مرعش جنوبي البلاد، نكهة جديدة للحلقوم ، حيث أضاف عليه "الفلفل".

وورث ناغاش الذي يزاول مهنة صناعة الحلقوم والسكاكر منذ نصف قرن، هذه المهنة من والده.

ويحرص ناغاش على تنويع منتجاته، حيث يصنع الحلقوم باستخدام العديد من أنواع المكسرات والفواكه، إلى جانب الماء والنشا والسكر.

وقال ناغاش إنه يعمل في هذا المجال منذ عام 1970، ومازال يعتمد الطرق التقليدية اليدوية في صناعة منتجاته، رغم التطور التكنولوجي، وفق الأناضول.

وأشار إلى أنه فكر بابتكار نكهة مميزة، ترتبط بقهرمان مرعش، فخطر على باله استخدام مسحوق الفلفل الذي تشتهر به الولاية، مع الفستق العنتابي.

وذكر أن الحلقوم الذي صنعه بالفلفل والفستق نال استحسان الأصدقاء والزبائن.